Studi menemukan kebanyakan orang dewasa yang ingin menurunkan berat badan
Sebuah studi baru-baru ini yang akan segera dipresentasikan di American Heart Association (AHA) Scientific Sessions 2022*, para peneliti mengevaluasi pola diet orang dewasa yang mencari penurunan berat badan dan tinggal di kota Pittsburgh, Pennsylvania.
Latar belakang
Sebagian besar orang dewasa Amerika Serikat (AS) mencoba mengurangi berat badan mereka setiap tahun, dengan upaya meningkatkan konsumsi salad, buah-buahan, dan sayuran. Pola makan yang sehat sangat penting untuk kesehatan umum dan kardiovaskular dan untuk meningkatkan kelangsungan hidup.
Saran diet dari AHA (American Heart Association) yang diterbitkan pada tahun 2021 mencakup saran berikut: konsumsi berbagai sayuran dan buah-buahan; biji-bijian utuh bukan biji-bijian olahan; memilih sumber protein yang sehat; ganti produk susu penuh lemak dengan versi rendah lemak dan non-lemak; lebih suka daging dengan potongan tanpa lemak (untuk pemakan daging); mengganti lemak hewani dan minyak tropis dengan minyak nabati bentuk cair; memilih makanan olahan minimal daripada yang ultra-olahan; mengkonsumsi makanan dan minuman yang mengandung gula dalam jumlah minimal; makan makanan tanpa atau sedikit tambahan garam dan hindari atau batasi konsumsi alkohol.
Tentang studi
Dalam penelitian ini, para peneliti menilai asupan makanan penduduk Pittsburgh yang mencari penurunan berat badan dewasa.
Studi ini terdiri dari 116 orang berusia antara 35 dan 58 tahun yang bertemu ahli gizi secara individual untuk mendiskusikan diet mereka, setelah itu mereka melacak semua makanan padat dan cair yang dikonsumsi setiap hari selama setahun menggunakan aplikasi Fitbit. Selain itu, mereka menimbang diri mereka setiap hari dan melacak tingkat PA (physical activity) mereka menggunakan perangkat Fitbit yang dapat dikenakan.
Untuk semua peserta, skor HEI (healthy eating index) dihitung pada awal dan akhir analisis berdasarkan item makanan yang dilaporkan sendiri yang dikonsumsi untuk menilai keselarasan pola diet mereka dengan Dietary Guidelines for American individuals yang diterbitkan oleh the pemerintah AS. Skor HEI yang lebih tinggi menunjukkan kebiasaan diet yang lebih sehat.
Data catatan makanan dua puluh empat jam dari semua individu selama dua hari pada setiap interval waktu dianalisis. Kualitas diet pada awal dan akhir analisis dinilai sendiri oleh para peserta. Perbedaan antara skor awal dan akhir dianggap sebagai perubahan pola makan yang dirasakan. Perbedaan 6,0 poin antara skor HEI yang dihitung oleh para peneliti dan skor yang dirasakan yang ditentukan oleh peserta dianggap sesuai.
Hasil
Rata-rata usia peserta penelitian adalah 52 tahun, dan sebagian besar peserta (79%) adalah perempuan dan kulit putih (84%). Peserta yang mengubah kebiasaan diet mereka untuk menurunkan berat badan menunjukkan kecenderungan untuk melebih-lebihkan kesehatan diet mereka. Selain itu, persepsi diri tentang perbaikan pola makan selama 12 bulan seringkali tidak akurat karena skor yang dirasakan tidak sesuai dengan skor HEI mengenai peningkatan kualitas diet. Pada akhir analisis, skor HEI dan skor persepsi diri 25% (satu dari empat) peserta studi berada dalam kesepakatan yang baik (perbedaan skor berkisar antara -45 poin dan 30 poin).
Nilai rata-rata untuk skor yang dirasakan dan skor HEI masing-masing adalah 68 dan 56. Dalam menilai perubahan skor diet selama satu tahun, kesepakatan yang baik diamati hanya 10% (n = 1) dari peserta studi antara perubahan skor yang dirasakan sendiri dibandingkan dengan skor HEI. Pada akhir analisis, skor HEI menunjukkan peningkatan satu poin dalam kualitas diet individu, sedangkan peserta merasakan bahwa kualitas diet meningkat sebesar 18 poin.
Penulis studi, Jessica Cheng, Ph.D., seorang peneliti pascadoktoral penyakit dalam umum di Rumah Sakit Umum Massachusetts dan dalam epidemiologi di Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard T.H. Chan, Boston mengatakan, “Kami menemukan bahwa sementara orang umumnya tahu bahwa buah-buahan dan sayuran itu sehat, mungkin ada keterputusan antara apa yang oleh para peneliti dan profesional perawatan kesehatan dianggap sebagai diet yang sehat dan seimbang dibandingkan dengan apa yang masyarakat anggap sebagai diet yang sehat dan seimbang.”
Kesimpulan
Secara keseluruhan, temuan penelitian menunjukkan bahwa penduduk Pittsburgh dewasa yang mencari penurunan berat badan melebih-lebihkan kesehatan pola makan mereka. Menurut Deepika Laddu, Ph.D., Asisten profesor di University of Illinois's College of Applied Health Sciences, Chicago, dan ketua dari AHA's Lifestyle Behavioral Change for Improve Health Factors Council, perkiraan yang berlebihan tentang kesehatan asupan makanan seperti yang dirasakan oleh individu dapat menyebabkan peningkatan berat badan, frustrasi karena ketidakmampuan untuk memenuhi tujuan penurunan berat badan pribadi dan membuat individu cenderung untuk mengadopsi kebiasaan diet yang sehat.
Studi masa depan dengan representasi jenis kelamin dan etnis yang sama harus fokus pada persepsi diet versus kenyataan untuk memperbaiki pola diet. Temuan ini mendukung perlunya intervensi konseling yang lebih sering oleh HCP seperti pelatih kesehatan, ahli gizi, dan ahli gizi untuk mengatasi kesenjangan antara persepsi dan perbaikan gizi yang diukur secara objektif dan memperkuat kebiasaan makan sehat jangka panjang.
*Pemberitahuan Penting
Pernyataan dan kesimpulan studi yang dipresentasikan pada pertemuan ilmiah American Heart Association adalah sepenuhnya milik penulis studi dan tidak mencerminkan kebijakan atau posisi Asosiasi. Asosiasi tidak membuat pernyataan atau jaminan mengenai keakuratan atau keandalannya. Abstrak yang dipresentasikan pada pertemuan ilmiah Asosiasi tidak ditinjau oleh rekan sejawat, melainkan dikuratori oleh panel peninjau independen dan dianggap berdasarkan potensi untuk menambah keragaman masalah dan pandangan ilmiah yang dibahas dalam pertemuan tersebut. Temuan ini dianggap sebagai awal sampai diterbitkan sebagai naskah lengkap dalam jurnal ilmiah peer-review.
Journal reference:
Relationship Between Perceived and Measured Diet Quality Improvements in a Randomized Weight Loss Trial. Jessica Cheng, et al. (2022) Abstractsonline.com. Available at: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Accessed: 2 November 2022).
No comments